Carska pita idealna je za doručak, lagani ručak ili večeru, ali i za piknik sa društvom.
Klasik domaće kuhinje, carska pita, lako se prilagođava godišnjem dobu i namirnicama koje su vam pri ruci. U letnjoj verziji, spanać, sušeni paradajz i mladi sir pretvaraju je u lagano, mirisno jelo koje je podjednako ukusno toplo i hladno.
Carska pita idealna je za doručak, lagani ručak ili večeru, ali i za piknik sa društvom. Priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat je sočna pita bogatog ukusa, sa hrskavom koricom i mekanom sredinom, prenosi Danas.rs.
Sastojci:
- 4 jaja
- 200 ml grčkog jogurta
- 100 ml ulja
- 250 gr brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 200 gr svežeg spanaća
- 120 gr sušenog paradajza u ulju
- 200 gr mladog sira
- 100 gr rendanog kačkavalja
- 2 mlada luka
- 2 kašike sitno seckanog peršuna ili bosiljka
- so i sveže mleveni biber
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pleh premažite uljem ili obložite papirom za pečenje.
Umutite jaja, dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro sjedinite. Umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Spanać kratko blanširajte ili ga propržite minut na suvom tiganju, zatim dobro ocedite i sitno iseckajte.
Sušeni paradajz ocedite od viška ulja i iseckajte na trakice, a mladi sir izmrvite.
U smesu dodajte spanać, paradajz, mladi sir, mladi luk, začinsko bilje i polovinu rendanog kačkavalja. Pobiberite i po potrebi blago posolite, vodeći računa da su sir i sušeni paradajz već dovoljno slani.
Sipajte smesu u pleh, pospite ostatkom kačkavalja i pecite 35–40 minuta, dok pita ne dobije zlatnosmeđu koricu.
Ostavite desetak minuta da se prohladi, pa isecite na kocke i poslužite.
Savet:
Za još izraženiji mediteranski ukus dodajte kašičicu origana ili nekoliko listića svežeg bosiljka, a uz pitu poslužite omiljenu salatu ili čašu hladnog jogurta.
Prijatno!
Izvor: N1
